{"id":10884,"date":"2018-11-08T11:13:01","date_gmt":"2018-11-08T11:13:01","guid":{"rendered":"http:\/\/travelioza.pl\/?p=10884"},"modified":"2020-03-16T10:08:51","modified_gmt":"2020-03-16T10:08:51","slug":"merida-warta-zupy-limonkowej-meksyk-cz-10","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/travelioza.pl\/?p=10884","title":{"rendered":"Merida warta zupy limonkowej (Meksyk cz. 9)"},"content":{"rendered":"\n

W Meridzie spotka\u0142am si\u0119 z Girlaun\u0105 z couchsurfing. Dziewczyna – dynamit. Potrafi wyrzuci\u0107 z siebie 1000 s\u0142\u00f3w na minut\u0119, wie wszystko o wszystkim, niejedno w \u017cyciu prze\u017cy\u0142a, nic nie jest jej straszne. Przesz\u0142a d\u0142ug\u0105 drog\u0119, by dotrze\u0107 do du\u017cego miasta i pracowa\u0107 na wy\u017cszej uczelni. Na wszystko musia\u0142a sama zapracowa\u0107. Po studiach chcia\u0142a najpierw pom\u00f3c swojej spo\u0142eczno\u015bci. Zamieszka\u0142a na wsi i pracowa\u0142a w tamtejszej szkole. Warunki by\u0142y ekstremalne. Mia\u0142a tylko drewnian\u0105 chatk\u0119 z hamakiem i namiastk\u0105 sto\u0142u. Wod\u0119 do k\u0105pieli i spo\u017cycia czerpa\u0142a z rzeki. Wszystkie posi\u0142ki gotowa\u0142a na ognisku. Dzieciaki ze szko\u0142y nie \u017cy\u0142y lepiej. Cz\u0119sto chodzi\u0142y obdarte i bose. W\u00f3wczas jeszcze chcia\u0142a uratowa\u0107 \u015bwiat i swoje zarobki przeznacza\u0142a na zakup but\u00f3w dla nich. Potem przysz\u0142o pragnienie rozwoju, kariery i zamieszkania w mie\u015bcie. Dzi\u015b wspomina te czasy jako jeden z najspokojniejszych i najlepszych okres\u00f3w w \u017cyciu. \u017bebym poczu\u0142a namiastk\u0119 jej poprzedniego \u017cycia, dosta\u0142am pok\u00f3j z hamakiem. B\u0119dzie buju, buju. \u0141\u00f3\u017cka brak. To nowy wymiar serfowania po kanapach.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Girlauna wyk\u0142ada na uniwersytecie kulturoznawstwo i dzia\u0142a w organizacjach pomagaj\u0105cych kobietom. Wynajmuje ma\u0142y domek na peryferiach miasta. Odebra\u0142a mnie z dworca i miejscowym transportem pojecha\u0142y\u015bmy do niej. Zostawi\u0142am manatki i moja gospodyni wsadzi\u0142a mnie do autobusu, kt\u00f3ry jecha\u0142 do Wallmartu – olbrzymiego supermarketu. Stwierdzi\u0142am, \u017ce aparat musz\u0119 mie\u0107. Wybra\u0142am najta\u0144szego g\u0142upa i rado\u015bnie wr\u00f3ci\u0142am przez miasto robi\u0105c zdj\u0119cia wszystkim budynkom.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Merida ma prawie milion mieszka\u0144c\u00f3w. Miasto jest olbrzymie. Centrum historyczne jest naprawd\u0119 przyjemne i \u0142adne. Jest sporo kolonialnej architektury, pa\u0142ac\u00f3w i ko\u015bcio\u0142\u00f3w. Merida jest zwana „Bia\u0142ym Miastem”, ale pochodzenie tego s\u0142owa nie jest zbyt jasne, ani te\u017c odpowiednie. Jak inne miasta w Meksyku, Merida jest kolorowa, pe\u0142na , s\u0142o\u0144ca, restauracji, knajp, plac\u00f3w, muze\u00f3w, galerii i sklep\u00f3w. Nie mo\u017cna si\u0119 nudzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

W Meridzie znajdziemy restauracje dla ka\u017cdego. S\u0105 drogie, eleganckie przybytki, ale te\u017c „kuchnie ekonomiczne”-cocina economica ala nasze bary mleczne. Najprawdziwsze zwyczajne gotowanie. Bez dekoracji z jarmu\u017cu i kleks\u00f3w z keczupu. Do jednej takiej knajpy zabra\u0142 mnie ch\u0142opak z couchsurfing, z kt\u00f3rym wcze\u015bniej um\u00f3wi\u0142am si\u0119 na spacer. Nie s\u0105dzi\u0142am, \u017ce cokolwiek mnie zaskoczy kulinarnie. A tym bardziej ros\u00f3\u0142. Tymczasem, zupa, kt\u00f3r\u0105 dla mnie zam\u00f3wi\u0142, otworzy\u0142a przede mn\u0105 bramy niebios. Nowa znajomo\u015b\u0107 przesta\u0142a by\u0107 wa\u017cna. Zupa, zupa, zupa. Ona \u015bpiewa\u0142a mi piosenk\u0119 o s\u0142o\u0144cu. Chcia\u0142am pani\u0105 Rosalind\u0119 – kuchark\u0119 zwinn\u0105 zabra\u0107 ze sob\u0105 i jej r\u0105czki ca\u0142owa\u0107. To by\u0142 odlot. Zupka – cudo nazywa si\u0119 „sopa de limon”. Poczujecie w niej wachlarz smak\u00f3w. S\u0142ony, ostry i kwa\u015bny. W sieci jest pe\u0142no przepis\u00f3w, ale postaram si\u0119 tu nakre\u015bli\u0107 mniej wi\u0119cej jak ta zupka ma by\u0107 zrobiona.\n<\/p>\n\n\n\n

Sopa de lim\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na oliwie, w du\u017cym garnku, przez 4 minuty sma\u017cymy cebul\u0119, \u017c\u00f3\u0142ta papryczk\u0119 chilli i marchewk\u0119 a\u017c cebulka stanie si\u0119 przezroczysta, a marchew zmi\u0119knie, dodajemy chilli, papryczk\u0119 jalape\u00f1o (ka\u017cdy wie ile ognia zniesie) i<\/span> seler naciowy. Dodajemy czosnek, oregano, li\u015b\u0107 laurowy.<\/p>\n\n\n\n

Dorzucamy posiekane, najlepsze, soczyste pomidory, s\u00f3l, pieprz i pyrkamy a\u017c woda wyparuje.<\/p>\n\n\n\n

Dolewamy bulion i jak lubimy porcj\u0119 roso\u0142ow\u0105\/filet z kurczaka w kilku kawa\u0142kach i pyrkamy przez 12 minut.<\/p>\n\n\n\n

Wy\u0142awiamy szcz\u0105tki kurczaka, odk\u0142adamy na talerz.<\/p>\n\n\n\n

Pyrkamy. Dodajemy szalotk\u0119, szczypior i sok z limonki. Pyrkamy 5 minut. Dodajemy rozerwanego na szcz\u0105tki kurczaka, bez ko\u015bci. Mi pani dorzuci\u0142a jeszcze krewetk\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Wlewamy do miseczek, posypujemy kolendr\u0105 i wk\u0142adamy plasterki limonki. Albo po\u0142\u00f3wki.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong> oliwa z oliwek, 1 cebula, 1 marchew, seler naciowy – jedna \u0142odyga, 1 \u017c\u00f3\u0142ta papryczka chilli, 1 jalape\u00f1o (ka\u017cdy wie ile), 2 rzymskie pomidory, albo te z puszki (obrane), li\u015b\u0107 laurowy, czosnek (3-4 z\u0105bki), 1\/4 \u0142y\u017ceczki oregano, p\u00f3\u0142 litra-litr bulionu, 1 cz\u0119\u015b\u0107\/ filet z kurczaka, 2 szalotki, gar\u015b\u0107 kolendry, s\u00f3l pieprz, 3-4 limonki. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Wszystko oczywi\u015bcie siekamy zanim wrzucimy do gara. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Ja odlecia\u0142am. Zjad\u0142am dwa talerze i kolejnego dnia przybieg\u0142am tam znowu, ale ZUPY NIE BY\u0141O!!!! Bestialstwo nie do przyj\u0119cia. Sta\u0142am, pyta\u0142am „dlaczego?!” i p\u0142aka\u0142am. Panie si\u0119 ze mnie \u015bmia\u0142y.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Najedzona wr\u00f3ci\u0142am do domu. Marz\u0105c o zupie. Moje \u017cycie nabra\u0142o sensu. Tymczasem zasta\u0142am moj\u0105 gospodyni\u0119 w ogrodzie z kole\u017cank\u0105. Dziewczyny zdecydowa\u0142y, \u017ce usun\u0105 ca\u0142\u0105 poro\u015bni\u0119t\u0105 chwastami i traw\u0105 nawierzchni\u0119. Do\u0142\u0105czy\u0142am. Dosta\u0142am grabie i \u0142opat\u0119. Zacz\u0119\u0142am kopa\u0107. Energii mia\u0142am do\u015b\u0107 du\u017co. Po kilkudziesi\u0119ciu minutach pracy szpadel uderzy\u0142 w co\u015b twardego. Po chwili walki wyci\u0105gn\u0119\u0142am spod ziemi do\u015b\u0107 du\u017c\u0105 i d\u0142ug\u0105 ko\u015b\u0107. Na moje oko piszczelow\u0105. Skamienia\u0142am. Z bioli, w liceum, mia\u0142am tr\u00f3j\u0119, ale cz\u0119sto w podstaw\u00f3wce rozbierali\u015bmy Zenka – szkieletora na cz\u0119\u015bci pierwsze. Tak\u0105 du\u017c\u0105 ko\u015b\u0107 si\u0119 zapami\u0119tuje. Spojrza\u0142am na moj\u0105 gospodyni\u0119 z b\u0142aganiem w oczach. Nie chc\u0119 sko\u0144czy\u0107 w tym ogr\u00f3dku. Girlauna wzi\u0119\u0142a ko\u015b\u0107 i wyrzuci\u0142a na stert\u0119 chwast\u00f3w. „To m\u00f3j kochanek”-wycedzi\u0142a przez z\u0119by.Kt\u00f3ra cz\u0119\u015b\u0107 kochanka, nie wiem. Nie pyta\u0142am. Kopa\u0142am dalej…<\/p>\n\n\n\n

Po pracy posz\u0142am wzi\u0105\u0107 prysznic. Moja psychika by\u0142a na skraju szajby. Zupa, ko\u015b\u0107, ko\u015b\u0107, zupa. Stoj\u0119 pod prysznicem i myj\u0119 g\u0142ow\u0119. Nie mam szkie\u0142 kontaktowych, moje widzenie jest s\u0142abe. Kontem oka widz\u0119 krew na ziemi. Pod sob\u0105. Nikogo z \u0142opat\u0105 w pobli\u017cu nie ma. Dotykam si\u0119, jestem ca\u0142a. Kucam zobaczy\u0107 co si\u0119 dzieje. Dopiero gdy zbli\u017cy\u0142am si\u0119 na kilkana\u015bcie centymetr\u00f3w, a „krew” podnios\u0142a ryjek w moim kierunku widz\u0119, \u017ce to skolopendra. To co\u015b jest jadowite! Pobi\u0142am rekord w skokach na golasa w g\u00f3r\u0119 i ewakuacji z \u0142azienki. Dr\u0119 si\u0119 do Girlauny. Ta, z kamienn\u0105 twarz\u0105 i jednym s\u0142owem – lito\u015b\u0107, wypisanym na twarzy, przysz\u0142a z karteczk\u0105. Zabra\u0142a robala i wynios\u0142a go na dw\u00f3r. Posz\u0142am spa\u0107. Wesz\u0142am do hamaka. Moja psychika si\u0119 buja, ja si\u0119 bujam, hamak si\u0119 buja. Chc\u0119 wymiotowa\u0107. Otworzy\u0142am oczy. Na ziemi ko\u0142o mnie w\u0142a\u015bnie idzie karaluch wielko\u015bci chomika. Mentalnie krzycz\u0119 i p\u0142acz\u0119. Zej\u015b\u0107 nie mog\u0119, spa\u0107 nie mog\u0119, spa\u015b\u0107 te\u017c. Co robi\u0107? Ka\u017cdy ruch wprawia hamak w ko\u0142ysanie. Lubi\u0119 spa\u0107 nieruchomo i stabilnie. Lubi\u0119 te\u017c si\u0119 czasem wierci\u0107. Tu wiercenie grozi gleb\u0105. A pode mn\u0105 tylko kafle. Rozp\u0142aszczenie g\u0119by o kafle pewnie nie jest fajne. Trwam. Robi mi si\u0119 gor\u0105co. Schodz\u0119 z hamaka. Bez gracji. W\u0142\u0105czam wiatrak. To z\u0142y pomys\u0142. Wiatrak mnie buja. I jeszcze dolatuj\u0105 do mnie komary. Jak robi\u0119 gest, by je ubi\u0107 bujam si\u0119 jeszcze bardziej. Ca\u0142y wiruje \u015bwiat. Zupa wraca. Wydobywam si\u0119 z hamaka. Moszcz\u0119 sobie pos\u0142anie z ciuch\u00f3w, r\u0119cznika i \u015bpiwora na ziemi. Patrz\u0119 czy oby chomik nie wraca. Bol\u0105 mnie ko\u015bci. Nie nadaj\u0119 si\u0119 do tego. Wyk\u0142adzina, ziemia, trawa, deski by\u0142yby idealne. Zimne kafle mnie bol\u0105. Wracam do hamaka. Girlauna, pewnie s\u0142ysz\u0105c trzeszczenie hamaka, wo\u0142a mnie na drinka. To chyba dobry pomys\u0142. Po mohito b\u0119d\u0119 spa\u0142a jak dzidziu\u015b, niewa\u017cne gdzie. Pij\u0119 i id\u0119 nyny do hamaczka. Marz\u0119 o piramidach, kt\u00f3re zobacz\u0119 po \u015bniadaniu. Buju, buju.<\/p>\n

PODAJ DALEJ TRAVELIOZ\u0118!!!!<\/h3>